Portions individuelles

Fraise - bergamot
- biscuit aux amandes
- biscuit finement émietté
- coulis de fraises et de bergamot
- mousse au chocolat blanc à la vanilla de Tahiti

Ventoux
- biscuit aux amandes
- crémeux de nougat de Montélimar
- coulis aux framboises
- décoration de noix et fruits secs

Charlotte
- biscuit de coco
- crèmeux de coco
- confiture de framboise
- ganache de chocolat blanc ivoire (35% cacao)
- crèmeux de framboises et fraises

Passion
- biscuit au cacao
- crèmeux de fruits de la passion et de mango
- mousse au chocolat fondant (60% cacao)

Vanilla
- biscuit viennois mou
- mousse au chocolat blanc (35% cacao) à la vanilla (Tahiti)
- crèmeux de chocolat fondant (55% cacao)

Tatin
- biscuit finement émietté
- mousse au chocolat au lait Tanariva (33% cacao)
- des pommes caramélisées
- caramel

Trois-chocolat
- biscuit au chocolat avec 3 sortes de mousses :
- chocolat blanc ivoire (35% cacao)
- chocolat au lait equatorial (35% cacao)
- chocolat fondant equatorial (55% cacao)

Speculoos
- Biscuit finement émietté
- Mousse au chocolat au lait (40% cacao) et caramel
- Crème brûlée de spéculoos
- Caramel

Latino
- Pâte sablée aux amandes
- Biscuit aux amandes
- Ganache fouetté de chocolat blanc au café et vanille
- Caramel et grué de noix

Café noir
- Biscuit au chocolat
- Mousse de mascarpone et vanille
- Crémeux de café
- Chocolat fondant au café (55% cacao)