jan andries

Glaasjes

Appel - cassis

  • krokante zanddeeg
  • mousse van Granny Smith appel
  • crémeux van vanilla
  • coulis van zwarte bessen

Riz condé

  • amandelbiscuit
  • gebakken abrikozen met vanille en honing
  • coulis van abrikozen
  • panna cotta van rijst

Chocolade mousse

  • cacaobiscuit
  • chocoladesaus
  • ganache van bittere chocolade (66%)

Suikervrij

  • Suikervrije chocoladebiscuit
  • Suikervrije fondant chocolademousse (65% cacao)
  • Ananasblokjes met vanille
  • Lichte room met limoen

Tiramisu

  • cacaobiscuit geparfumeerd met koffie en amaretto
  • chocoladesaus met koffie
  • panna cotta van mascarpone

Saint-Tropez

  • amandelbiscuit
  • frambozencoulis
  • panna cotta van verse plattekaas
  • frambozen

Advocaat-vanille

  • amandelbiscuit geparfumeerd met vanille
  • crème van vanille
  • krokante parels van gepofte rijst
  • crème van advocaat

Witte chocolademousse

  • baba geparfumeerd met citroenverbena en vanille
  • jus van aardbeien
  • ganache van witte chocolade en aardbeien