Mini-gebakjes
Het assortiment omvat:
- mini-profiterols
- mini-tarteletjes met aardbeien of frambozen
- mini-creaties met chocolade en/of fruit
* Ook in individuele portie
** Ook in individuele portie en in taart vanaf 4 personen
Dulcey
- koekje van gepofte rijstparels
- mousse van witte gekarameliseerde chocolade met koffie
Profiterol
- soezenbeslag
- banketbakkersroom
- fondant chocoladesaus
Caraïbe
- Kokosbiscuit
- Crémeux van ananas
- Witte chocolade met kokosnoot
- Meringue van limoen
Pistachio
- Krokante snippers
- Crémeux van pistache
- Mousse van praliné
Crème citron
- amandelzanddeeg
- frambozenconfituur
- crème van citroen
- krokante meringue
Carabana
- Hazelnootbiscuit
- Crémeux van melkchocolade met banaan
- Melkchocolademousse met karamel
- Karamelganache met krokante toffee
Pomme Vanille*
- Amandelbiscuit
- Opgeklopte ganache van witte chocolade met vanille
- Brunoise van Granny Smith-appel met gember
Verbena*
- Amandelbiscuit met stukjes framboos en krokante streuzel
- Opgeklopte ganache van witte chocolade met aarbeien en frambozen
- Crème citron
Karamel
- Cacaobiscuit
- Fondant chocolademousse (70% cacao)
- Karamel met vanille
Passion**
- Cacaobiscuit
- Crémeux van passievruchten
- Fondantchocolademousse (66% cacao)
- Krokante parels van gepofte rijst