jan andries

Taarten

* Ook mogelijk in individuele gebakjes

Eindejaarsfolder

  • Onze eindejaarsbrochure voor 2019 is zonet verschenen. Je kan hem downloaden via deze link (PDF).
  • Wij wensen u alvast een prettige en lekkere eindejaarsperiode toe!

Open biscuit

  • zachte biscuit
  • banketbakkersroom
  • gemengd vers fruit (of aardbeien of frambozen – seizoen)
  • 4-6-8 pers

Macaronade

  • biscuit van amandelen
  • crème anglaise
  • verse frambozen (of aardbeien)
  • 4-6 pers

Ashanti

  • cacaobiscuit met gezouten caramel
  • krokante feuilletine
  • blonde orelys chocolade (35% cacao)
  • fondantchocolademousse Ashanti (67% cacao)
  • 4-8 pers

Pistache - abrikoos

  • streuzel, krokante feuilletine
  • marmelade van abrikoos met vanille
  • amandelroom
  • mousse van pistache
  • 4-8 pers

Limoncella

  • hazelnootbiscuit
  • crèmeux van gianduja
  • marmelade van citroen
  • mousse van witte chocolade met limoncello
  • 4-8 pers

Saint-Honore

  • gekarameliseerde bladerdeeg
  • mousse van orelys chocolade (35% cacao) met vanilla
  • crémeux van aardbeien
  • soezen met crème anglaise
  • amandelbiscuit
  • 4-6 pers

Profiterol

  • soezenbeslag
  • banketbakkersroom
  • fondant chocoladesaus
  • krokante zanddeeg
  • 4-6-8-10 pers

Gateau vers fruit

  • zachte biscuit
  • crème anglaise met halfgeconfijte aardbeien
  • slagroom
  • vers fruit
  • krokante zanddeeg

Charlotte

  • krokante zanddeeg
  • amandelbiscuit
  • krokante feuilletine
  • coulis en crémeux van framboos
  • gelei van bergamot
  • witte chocolademousse (ivoire 35% cacao) met vanilla (Tahiti)

Bahibe

  • chocolade zanddeeg
  • crèmeux van bloedappelsien
  • crèmeux van bahibe melkchocolade (46% cacao)
  • 4-6 pers

Ventoux*

  • Amandelbiscuit
  • Crémeux van noga uit Montélimar
  • Frambozencoulis
  • Notendécor

Metis*

  • Gepofte rijstbolletjes bodem
  • Chocoladebiscuit
  • Crème brûlée van vanille
  • Fondant chocolademousse (70% cacao)

Zwarte woud

  • Cacaobiscuit met chocoladestreuzel
  • Crémeux van fondant chocolade (68% cacao)
  • Marmelade van krieken
  • Fondant chocolademousse (68% cacao)

Saint-tropez*

  • Amandelbiscuit
  • Soufflé van platte kaas
  • Coulis van frambozen

Pralifino

  • Hazelnootbiscuit
  • Melkchocolademousse (40% cacao)
  • Crémeux van praliné
  • Gekarameliseerde hazelnoten

Passion*

  • Cacaobiscuit
  • Crémeux van passievruchten met krokante parels
  • Fondant chocolademousse (60% cacao)

Ganache*

  • Cacaobiscuit
  • Fondant chocolademousse (66% cacao)
  • Krokante praliné-feuilletine

Trois-chocolat*

  • Chocoladebiscuit met 3 soorten chocolademousse
  • Witte chocolade ivoire (35% cacao)
  • Melk chocolade equatorial (35% cacao)
  • Fondant chocolade equatorial (55% cacao)

Perenfrangipane

  • zanddeeg
  • frangipane
  • peren
  • (ook mogelijk met appels of abrikoos)
  • 4-6-8 pers

Strüdel met bosvruchten

  • zanddeeg
  • frangipane
  • bosvruchten
  • (ook mogelijk met krieken)
  • 4-6-8 pers

Appelfrangipane

  • zanddeeg
  • frangipane
  • appelen
  • (ook mogelijk : appeltaart met banketbakkersroom; appeltaart met banketbakkersroom en kaneel; appeltaart met frangipane, druifjes, rozijnen en nootsoorten)
  • 4-6-8 pers