jan andries

taarten

Eindejaarsfolder 2022

  • Onze eindejaarsbrochure voor 2022 is zonet verschenen. Je kan hem downloaden via deze link (PDF).
  • Wij wensen u alvast een prettige en lekkere eindejaarsperiode toe en een gezond en veilig 2023!

ashanti

  • cacaobiscuit met gezouten caramel
  • krokante feuilletine
  • blonde orelys chocolade (35% cacao)
  • fondantchocolademousse Ashanti (67% cacao)
  • 4-8 pers

pistache - abrikoos

  • streuzel, krokante feuilletine
  • marmelade van abrikoos met vanille
  • amandelroom
  • mousse van pistache
  • 4-8 pers

limoncella

  • hazelnootbiscuit
  • crèmeux van gianduja
  • marmelade van citroen
  • mousse van witte chocolade met limoncello
  • 4-8 pers

cappuccino

  • hazelnootbiscuit
  • tiramisu
  • karamel
  • melkchocolademousse
  • 4-6 pers

metis

  • Gepofte rijstbolletjes bodem
  • Chocoladebiscuit
  • Crème brûlée van vanille
  • Fondant chocolademousse (70% cacao)
  • 4-6-8 personen

ventoux

  • Amandelbiscuit
  • Crémeux van noga uit Montélimar
  • Frambozencoulis
  • Notendécor
  • 4-6-8 personen

pralifino

  • Hazelnootbiscuit
  • Melkchocolademousse (40% cacao)
  • Crémeux van praliné
  • Gekarameliseerde hazelnoten
  • 4-6-8 pers

Ganache

  • Cacaobiscuit
  • Fondant chocolademousse (66% cacao)
  • Krokante praliné-feuilletine

trois-chocolat

  • Chocoladebiscuit met 3 soorten chocolademousse
  • Witte chocolade ivoire (35% cacao)
  • Melk chocolade equatorial (35% cacao)
  • Fondant chocolade equatorial (55% cacao)

roulade aardbeien

  • zachte weense biscuit
  • marmelade van aardbeien
  • jus van aardbeien
  • ganache van witte chocolade en vanille
  • 4-6 pers

Zwarte woud

  • Cacaobiscuit met chocoladestreuzel
  • Crémeux van fondant chocolade (68% cacao)
  • Marmelade van krieken
  • Fondant chocolademousse (68% cacao)
  • 4-6 pers

Charlotte

  • krokante zanddeeg
  • amandelbiscuit
  • krokante feuilletine
  • coulis en crémeux van framboos
  • gelei van bergamot
  • witte chocolademousse (ivoire 35% cacao) met vanilla (Tahiti)

saint-tropez

  • Amandelbiscuit
  • Soufflé van platte kaas
  • Coulis van frambozen
  • 4-6 pers

saint- honoré

  • gekarameliseerde bladerdeeg
  • mousse van orelys chocolade (35% cacao) met vanilla
  • crémeux van aardbeien
  • soezen met crème anglaise
  • amandelbiscuit
  • 4-6 pers

profiterol

  • soezenbeslag
  • banketbakkersroom
  • fondant chocoladesaus
  • krokante zanddeeg
  • 4-6-8-10 pers

citroentaart

  • zanddeeg
  • crème van citroen
  • 4-6 pers

macaronade

  • biscuit van amandelen
  • crème anglaise
  • verse frambozen (of aardbeien)
  • 4-6 pers

open biscuit

  • zachte biscuit
  • banketbakkersroom
  • gemengd vers fruit (of aardbeien of frambozen – seizoen)
  • 4-6-8 pers

Gateau vers fruit

  • zachte biscuit
  • crème anglaise met halfgeconfijte aardbeien
  • slagroom
  • vers fruit
  • krokante zanddeeg

strudel krieken

  • zanddeeg
  • frangipane
  • krieken
  • 4-6 pers

appel - kaneel

  • bladerdeeg
  • banketbakkersroom
  • schijfjes appel
  • kaneelsaus
  • 4-6-8 pers

abrikoos

  • zanddeeg
  • frangipane
  • abrikoos
  • 4-6-8 pers

linzer framboos

  • zachte zanddeeg (linzer)
  • frambozenconfituur
  • 4-6 pers

Perenfrangipane

  • zanddeeg
  • frangipane
  • peren
  • (ook mogelijk met appels of abrikoos)
  • 4-6-8 pers

Strüdel met bosvruchten

  • zanddeeg
  • frangipane
  • bosvruchten
  • (ook mogelijk met krieken)
  • 4-6-8 pers

Appelfrangipane

  • zanddeeg
  • frangipane
  • appelen
  • (ook mogelijk : appeltaart met banketbakkersroom; appeltaart met banketbakkersroom en kaneel; appeltaart met frangipane, druifjes, rozijnen en nootsoorten)
  • 4-6-8 pers