portions individuelles
Merveilleux
- méringue croustillante
- des fraises confites
- crème fraîche
- des fruits mixtes
- sans gluten !
Profiteroles
- pâte à chou
- crème pâtissière
- sauce au chocolat fondant
- croute sable
gianduja
- biscuit chocolat croquant
- crèmeux de gianduja
- mousse du chocolat au lait
- sans gluten!
Fraise - bergamot
- biscuit aux amandes
- biscuit finement émietté
- coulis de fraises et de bergamot
- mousse au chocolat blanc à la vanilla de Tahiti
Ganache
- biscuit de cacao
- mousse au chocolat fondant (66% cacao)
- biscuit finement émietté
vegan clapotis
- biscuit de Kasha (sarasin)
- mousse au chocolat fondant
- confiture de poire
- sans gluten, sans oeuf, sans lactose!
Ventoux
- biscuit aux amandes
- crémeux de nougat de Montélimar
- coulis aux framboises
- décoration de noix et fruits secs
Crème citron
- Pâte sablée aux amandes
- Biscuit aux amandes
- Confiture aux framboises
- Crème citron
- Meringue croustillante au citron vert
japanse wijnbes
- shortcrust
- cream of Rubus phoenicolasius
- mascarpone
Trois-chocolat
- biscuit au chocolat avec 3 sortes de mousses :
- chocolat blanc ivoire (35% cacao)
- chocolat au lait equatorial (35% cacao)
- chocolat fondant equatorial (55% cacao)
Speculoos
- Biscuit finement émietté
- Mousse au chocolat au lait (40% cacao) et caramel
- Crème brûlée de spéculoos
- Caramel
Javanais
- biscuit de javanais
- crème au beurre de café
Croute au fruits
- Croute sablée
- Crème anglaise
- Mélanges de fruits
- ou des fraises
- ou des framboises
drooggebak
- pâte sablée, frangipane et : pomme-canelle, poire, apricot, cérise, fruits mixt rouges et moelleux ananas et mango
Millefeuille
eclair
- pâte à chou
- crème pâtissière
- chocolat fondant
boule de berlin
- beignet
- crème pâtisière
- sucre en poudre
- Aussies en mini