jan andries

Fingerfood

* Aussi disponible en portion individuelle ** Aussi disponible en portion individuelle et en tarte à partir de 4 personnes

Framboise

  • Biscuit aux amandes
  • Mousse au chocolat blanc et vanille
  • Marmelade aux framboises

Ganache**

  • Biscuit au cacao
  • Mousse au chocolat fondant (66% cacao)
  • Biscuit finement émietté

Fraise-rhubarbe

  • Pâte sablée
  • Biscuit aux oranges et Grand Marnier
  • Pâte de fruit aux fraises
  • Compôte de rhubarbe
  • Mousse de fromage blanc
  • Glaçage de fruits rouges
  • Chocolat blanc à la pistache

Dulcey

  • Biscuit aux noisettes
  • Crémeux de chocolat blanc caramélisé
  • Mousse au chocolat café noire
  • Caramel

Forêt-noire

  • Biscuit de cacao
  • Mousse au chocolat fondant (55% cacao)
  • Crème chantilly à la vanille
  • Crémeux de chocolat fondant (68% cacao)
  • Griottes confites